Receptai/Burokėlių sriuba

Ingredientai

• virti burokėliai (pusė vakuuminio pakelio turinio,jei perkate virtus)
• pusė galvutės nedidelio svogūno
• nedidelė morka (galima ir pusė)
• vištienos faršo arba mėsos
• žiupsnelio druskos
• prieskonių pagal skonį

Paruošimas

Į pasūdytą verdantį vadenį sudėkite faršą, paruoštą kaip kotletams arba tikpasūdytą pagal skonį ir įmaišius putpelės kiaušinį. Faršą reikia dėti tarp delnų surutuliojus kukulius arba tiesiog su šaukštu. Jei verdate mėsą, palaukite kol išvirs.

Tuomet į įkaitintą keptuvę su trupučiu sviesto suberkite susmulkintą svogūną ir truputi jį apkepinkite. Sudėkite tarkuotas morkas ir vėl pakepinkite nuolat maišydami, kad nepridegtų. Įpilkite truputį vandens ir patroškinkite, kol vanduo išgaruos. Dabar sudėkite tarkuotus burokėlius ir vėl kepinkite. Kai pamatysite, kad trūksta riebalų, įpilkite truputį aliejaus arba vandens ir nuolat maišykite. Patroškinę viską kartu įdėkite pusę šaukšto miltų ir išmaišę viską sudėkitė į puodą su baigiančia virti mėsa. Pavirkite dar apie 10 - 15 minučių. Jei trūksta prieskonių - įdėkite.

Skanaus!

Ingredientai

• 200 g maltos kiaulienos,
• 3 morkos,
• 2-3 švieži burokėliai,
• 1 svogūnas,
• 1 petražolės šaknis,
• 1 šaukštas sviesto,
• 1 šaukštas miltų,
• druskos,
• 100 g grietinės
• žalumynų.

Gamyba

Morkas, burokėlius, petražolės šaknį sutarkuojame burokine tarka (trintuve). Svogūną smulkiai supjaustome, pakepiname svieste, įberiame miltų, dar pakepiname, kol miltai pasidaro auksinės spalvos. Pakepintą svogūną sudedame į sutarkuotas daržoves, užpilame 1-1/2l. vandens, sudedame maltą mėsą ir verdame, kol suminkštėja daržovės. Tiekdami sriubą pagardiname grietine, užbarstome susmulkintų žalumynų.