Receptai/Gėrimai/Giros/Citrinų gira

Citrinų gira – gaivusis nealkoholinis gėrimas. Šiai girai gaminti naudojamos citrinos.

Ingredientai

• vanduo 10 l
• cukrus 700–900 g
• citrina 4 vnt.
• mielės 20 g
• razinos 100

Paruošimo būdas

Citrinos nuplaunamos ir supjaustomos plonais griežinėliais. Cukrus, 70 g razinų ir citrinos užplikomos verdančiu vandeniu bei paliekamos, kad sultys atvėstų iki 30°C. Tada į ją supilama su cukrumi ištrintos mielės, pridengiama drobe ir pastatoma šiltai, kad įrūgtų. Kai citrinos ir razinos iškyla, o ant viso paviršiaus užsideda putos, gira perkošiama, supilstoma į butelius, į kuriuos įdedama po 1 raziną. Buteliai užkemšami ir laikomi rūsyje. Galima vartoti po 3–5 dienų.