Receptai/Salyklo gira
< Receptai
(Nukreipta iš Receptai/Gėrimai/Giros/Salyklo gira)Salyklo gira – gaivusis nealkoholinis gėrimas. Šiai girai gaminti naudojamas salyklas.
- Salyklo gira
- vanduo 10 l
- cukrus 800 g
- rugių salyklas 1 kg
- juoda duona 2 kg
- mielės 30 g
- razinos 100 g
- mėtos 5 g
- cinamonas 2 lazdelės
rupiai sumalti salyklo miltai užpilami 4 l virinto šilto vandens, išmaišoma ir uždengus pastatoma šiltai. Po 2-3 dienų į salyklą sudedama džiovinta (pagruzdinta) duona, grūstas cinamonas, mėtos, cukrus, pusė razinų, su cukrumi ištrintos mielės ir įpilama dar 6 l šilto virinto vandens. Pridengtas drobe indas statomas šiltoje patalpoje. Po 24 valandų gira perkošiama. Tirščiai užpilami 3 l virinto vandens. Palaikoma 10 valandų, skystis nukošiamas ir sumaišomas su anksčiau iškošta gira. Po to gira užvirinama, nugraibomos putos ir atšaldžius supilstoma į butelius. Užkimšti buteliai 3-4 dienas laikomi šiltai, paskiau gira atšaldoma ir vartojama.