Receptai/Curry padažas

Ingredientai

• alyvų aliejaus
• sviesto
• 2-3 obuolių
• vieno didelio svogūno
• 1-2 skiltelių česnako
• 1 šaukštelio kario
• 1 stiklinės balto vyno
• 0,5 šaukštelio krakmolo
• prieskonių sriubai
• cukraus
• ananasų sulčių
• tirštos grietinės

Gamyba

Alyvų aliejuje ir svieste patroškinami 2-3 nuskusti ir plonai supjaustyti obuoliai, 1 didelis smulkiai supjaustytas svogūnas, 1-2 česnako skiltelės ir arbatinis šaukštelis kario prieskonių. Po to įpilama stiklinė balto vyno, padažas sutirštinamas 1 nubrauktu arbatiniu šaukšteliu atskiesto kukurūzų krakmolo ir padažas užverdamas. Po to padažas ištrinamas per sietelį ir pagardinamas prieskoniais sriubai, druska, trupučiu cukraus, ananasų sultimis ir tiršta grietine; Padažas turi būti tirštokas ir gražiai geltonos spalvos. Curry padažas puikiai tinka su paukštiena, kepsniais ir žuvies patiekalais.